Pain de bœuf aux champignons

½ lb de champignons, tranchés
1 oignon moyen
3 c. à soupe de beurre
1 tasse de chapelure
1 ½ tasse de lait
2 lb de bœuf haché maigre
2 œufs, battus
1 tasse de pommes de terre en purée, cuites
1 ½ c. à thé de sel
½ c. à thé de marjolaine

Tremper la chapelure dans le lait. Faire dorer les champignons et les oignons dans le beurre, puis laisser refroidir. Mélanger le bœuf aux champignons et aux oignons, puis ajouter la chapelure, les œufs, les pommes de terre, le sel et la marjolaine. Beurrer un plat ou moule à cuire de 2 pintes, y verser le mélange et faire cuire à 350 ^oF pendant une heure. Déposer sur un plat de service et servir chaud. Donne environ six portions.

Recette fournie par : Sonja Dorian de Victoria, en Colombie-Britannique
Source : The Finnish Cookbook

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