Doigts de pain doré de Ferme Avicole Laviolette Ltée

Cette recette de pain doré est idéale pour une collation, le lunch ou un brunch.

4 œufs  
2 c. à table (30ml) de jus d’orange fraîchement pressé
½ c. à thé (2ml) de zeste d’orange râpé
¼ c. à thé (1ml) de sel
½ c. tasse (125ml) de confiture à la fraise
4 tranches épaisses de pain blanc sandwich, frais du jour
4 tranches épaisses de pain de blé entier sandwich, frais du jour
Enduit végétal en vaporisateur
Sucre à glacer (facultatif)
Sirop d’érable (facultatif)

Battre les œufs avec le jus d’orange, le zeste d’orange et le sel dans un petit bol; mettre de côté.  Étendre 2c. à table (30ml) de confiture sur chaque tranche de pain blanc; déposer les tranches de pain de blé entier par-dessus. Enlever les croûtes; couper chaque sandwich en trois parties égales. Tremper les deux cotés dans le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient complètement absorbés. Vaporiser une plaque chauffante ou une grande poêle antiadhésive d’enduit végétal. Chauffer à feu moyen. Cuire les doigts de sandwichs pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient brun dorés.  Saupoudrer de sucre à glacer, si désiré. Servir avec un petit  bol de sirop d’érable tenant lieu de trempette.

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