Huîtres au four de Limberis Seafood Processing Ltd.

24 huîtres creuses de marque North Cove
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
½ c. à thé (2 ml) de poudre de cari
1/3 tasse (80 ml) de jus de citron
quelques gouttes de sauce Tabasco
½ c. à thé (2 ml) de sel
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
poivre fraîchement moulu
ail au goût
1 tasse (250 ml) de chapelure

Égoutter les huîtres et les assécher en les tapotant. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et les assaisonnements dans un plat peu profond et y faire mariner les huîtres pendant 30 minutes en les tournant une fois.

Faire fondre le beurre dans un petit poêlon, ajouter les miettes de pain et l'ail tranché. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré. Retirer les huîtres de la marinade et les placer sur des essuie-tout.

Rouler chaque huître dans la chapelure préparée et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Les faire cuire dans le four préchauffé à 400 oF pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

 Imprimer cette page