Crème de maïs au cari de Hansen's Produce & Country Gift Store

4 tasses de maïs en grains
1 oignon haché finement
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 c. à thé de poudre de cari
Poivre et sel au goût
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de crème « moitié moitié »
Ciboulette ou persil pour garnir

Faire sauter 4 tasses de maïs et l’oignon haché dans 2 c. à soupe de beurre, tout en mélangeant, jusqu’à ce que le maïs soit tendre et que l’oignon soit transparent. Ajouter 2 c. à soupe de farine, le cari, le sel et le poivre. Cuire en mélangeant constamment pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et la crème. Cuire à faible ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Passer le mélange au robot culinaire  afin d’obtenir une texture veloutée. Garnir de persil ou de ciboulette.

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