Artichauts grillés de JKG Farms

4 gros artichauts
¼ tasse de vinaigre balsamique
¼ tasse d’eau
¼ tasse de sauce soya
1 c. à table de gingembre émincé
¼ tasse d’huile d’olive

Cette recette est parfaite pour ceux qui n’aiment pas cuisiner car la préparation peut se faire une journée à l’avance. Le léger goût de fumée agrémente le goût de noisette des artichauts. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de le faire, certaines personnes voudront accompagner les artichauts grillés d’une trempette.

Couper les artichauts sur le sens de la largeur. Parer les tiges. Cuire les artichauts dans l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres ou jusqu’à ce que les feuilles se détachent facilement. Égoutter les artichauts. Laisser refroidir. Couper chaque artichaut en deux sur le sens de la longueur. Gratter le centre pelucheux et couper les pointes de couleur mauve. Mélanger les autres ingrédients dans un grand sac en plastique. Placer les artichauts dans le sac. Enrober les artichauts de la marinade. Laisser mariner les artichauts pendant au moins une heure. Pour obtenir de meilleurs résultats, faire mariner les artichauts toute la nuit au réfrigérateur. Égoutter les artichauts. Placer les artichauts sur des briquettes de charbon ou un gril fonctionnant au gaz, à température moyenne. Griller les artichauts jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, soit de 5 à 7 minutes. Tourner les artichauts et les arroser de la marinade. Griller les artichauts jusqu’à ce que les pointes soient légèrement brûlées, soit de 3 à 4 minutes. Servir chaud ou à la température de la pièce.

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