Casserole de maïs de Hansen's Produce & Country Gift Store

1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de fromage parmesan
4 oignons verts hachés
1/2 tasse de poivron jaune haché
3 tasses de maïs sucré en grains
1 tasse de crème sûre
1/4 tasse de lait
3 œufs battus
Poivre et sel au goût
1 pincée de poivre de Cayenne
1 tasse de fromage mozzarella râpé

Garniture à la tomate :
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de basilic
2 c. à soupe de persil
1 gousse d’ail
3 grosses tomates

Mélanger la chapelure, le fromage et 1 c. à soupe de beurre fondu. Laisser de coté. Faire sauter les oignons et les poivrons pendant 3 minutes. Ajouter le maïs et laisser mijoter pendant 3 minutes. Dans un bol, mélanger la crème sûre, le lait, les œufs, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Ajouter le mélange de maïs refroidi et verser le tout dans une grande casserole. Cuire pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture à la tomate et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe. Lorsque le mélange de maïs est bien cuit, verser la garniture à la tomate sur l’autre mélange. Garnir ensuite de fromage mozzarella. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le fromage et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit d’une couleur doré.

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