Marinade à l’huile épicée pour sanglier de Hog Wild Specialities

250 ml (1 tasse) huile de table
125 ml (½ tasse) oignons finement hachés
50 ml (¼ tasse) jus de citron
10 ml (2 c. à thé) moutarde sèche
5 ml (1 c. à thé) sel d’ail
5 ml (1 c. à thé) sel
1 ml (¼ c. à thé) poivre fraîchement moulu

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Cette marinade se prête très bien aux viandes maigres et aux brochettes, ainsi que pour arroser pendant la cuisson.

Rendement : 435 ml (1 ¾ tasse)