Les canneberges ne sont plus seulement pour Noël

Grâce à Justine et Grant Keefer, propriétaires de Yellowpoint Cranberries en Colombie-Britannique, de plus en plus de personnes trouvent de nouvelles façons de savourer les canneberges.

La petite baie rouge qui déborde de saveur est passée d'une rareté que l'on trouve seulement au temps des Fêtes à un aliment très versatile que l'on peut déguster à longueur d'année.

À partir de recettes de la grand-mère de Grant, Justine a créé une gamme de 20 aliments à base de canneberges. « Nos produits sont faits en petites quantités et tout est fait à la main », précise-t-elle.

D'une sauce aux canneberges d'antan, au jus de canneberges fraîchement embouteillé en passant par la salsa fusion aux canneberges, tous leurs produits de spécialité sont faits à partir de leurs propres canneberges fraîchement cueillies.

« Des produits de qualité et le service à la clientèle; voilà ce qui résume notre raison d'être », explique Justine.

Les canneberges fraîches sont disponibles dès la mi-septembre. Et, s'il en reste, vous pourrez vous procurer des canneberges surgelées entre l'Action de grâce et Noël. Les fruits en conserve maison sont disponibles à longueur d'année.

Découvrez tout ce que vous pouvez faire avec les canneberges en allant à www.yellowpointcranberries.com (en anglais seulement).