Pour des Fêtes encore plus joyeuses

Suspendre des feuilles de houx à Noël est une tradition de longue date. Mais le houx ne tombe pas du ciel, il faut le cultiver. Et la plus vieille exploitation canadienne où l’on cultive le houx, la ferme familiale Amblecote Estate, en Colombie-Britannique, est aujourd’hui la plus grande et la plus prospère des entreprises du genre.

Mais ça n’a pas toujours été le cas. Il y a quelques années, cette ferme centenaire s’est trouvée aux prises avec un problème d’ennemi des cultures qui a forcé Gaylord Stewart, le propriétaire et exploitant de la ferme, à diversifier ses activités pour survivre. « Nous avons toujours eu des animaux à la ferme, mais jamais assez pour subvenir à nos besoins, raconte-t-il. Je me suis donc joint à quelques agriculteurs de la région et nous avons mis sur pied un marché le long d’une route achalandée. »

La vente d’articles tels des couronnes de houx, des fleurs coupées et des fruits et légumes de la région s’est avérée un franc succès pour Gaylord Stewart, ce qui l’a poussé à monter un autre kiosque dans un marché d’agriculteurs de la ville avoisinante de Duncan. L’entreprise a continué de croître et elle est aujourd’hui non seulement débarrassée de son problème d’ennemi des cultures, mais elle achemine régulièrement du houx à des grossistes des quatre coins du pays.

Visitez : http://www.canadianfarmersmarket.com/fr/search_all_f.asp?search=Amblecote